Fast Cook 沙甸魚配黑莓醬
這道貌似fine dining的菜式並不是參考特定食譜，而是向西餐精緻而講究的"plating techniques" 致敬。為了強調擺盤裝飾的重要性，我們特意選用難以跟高級扯上關係的沙甸魚來挑戰，配上其他食材，務求製作出彷如參考圖片般別具格調的「假Fine Dine」。
材料 / 工具：
罐頭沙甸魚－1罐
青豆 / 露荀－2條
蕃茄片－1塊
蝦球－1塊
蛋散 / 餅乾－少量
黑莓醬－少量
可樂－少量
製作方法：
1. 把材料洗淨後備用。
2. 把蕃茄切成片狀。
3. 把沙甸魚、青豆、蝦球和蕃茄片剪熟，過程中可撒上幼鹽調味。
4. 先把蕃茄片放上碟，然後再把沙甸魚放在上面，並把沙甸魚汁掃在魚上。
5. 把青豆和蝦球疊在魚上裝飾。
6. 把蛋散捏碎撒在碟邊伴碟。
7. 將黑莓果醬跟可樂攪拌，再用湯匙倒在碟邊伴碟即大功告成。（驚太甜的話，可用水取代可樂。）
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