住在巴西的日本族，帶你吃充滿熱情風味的日本菜。他們不會自稱Fusion，因為當地的日本人因應在地食物的不同，把巴西風味滲進家常日式菜中，對他們來說，這是地道的巴西式日本菜。Uma Nota就是這一種家鄉食店，當然落址Soho區，他們的飲品也肯定對酒客來說十分慷慨，一杯Margarita就差不多把我KO了。
好了，全新推出的十款夏日新菜式都充滿巴西聖保羅街頭風味。其中「西班牙青檸汁醃魚生」有白魚、魷魚、鮮蝦、紫洋蔥和芫茜中加入黃辣椒醬徹底拌勻，表面再撒上炸香蒜，聽到就知道配生啤不錯。「日式秘魯風味酸汁」則以八爪魚和牛油果配搭魚生，並以米醋、味醂、豉油、日式高湯和少許青檸汁調製醬料，別具亞洲特色。本人最愛的有炸雞丸子，因為那個辣在口不辣在喉的自家特製醬汁，真的讓人想買回家伴菜。
另外，燒八爪魚的配汁是壽喜燒汁，再配輕炸的蕃薯，肯定是讓大家回頭之選。而主菜「油封豬柳」以西京燒味噌薯蓉墊底，並綴以醃茴香和香脆棕櫚心，棕櫚心的這種食法，真的是耳目一新。
最後，餐廳亦精心推出全新甜品，「巴西芝士蛋糕」特別配上新鮮香橙、薑糖漿和巴西果仁脆脆，一出就很快清盤了。Uma Nota這樣的摩登小餐館，就是讓你坐在門外輕輕鬆鬆享用各式醒神飲品和惹味街頭小食的地方。
Uma Nota
中環蘇豪卑利街38號 2889 7576
