割烹並不是一種料理，而是描述直接坐在廚房前面能看到廚師料理的這麼一種餐館，可以很高檔，也可以很市井。新開的KONA就正正站在中間，用一切煮食方法來找到食物本味、嗅覺與習性之間的微妙平衡感。
一種追求平衡感的食物本相，讓你不禁細看每個單點的特性。濃厚的鵝肝與浸泡過麵鼓的芝士，中間夾著柚子、柿子的鮮甜美，是買相可愛的最中餅。看似是一手捧起大口吃的松葉蟹肉忌廉餅，內裡軟呼呼的要用筷子細嚐。
我自己最愛的是澳洲和牛腹膜配蛋黃醬，這個位置沒有一口油的感覺，易咬也有口感，很神奇。再配上芝士蛋黃醬，我覺得找到了和悅的平衡感！日式食物單品還有很多，就讓大家去找回生活上的平和感動，活著多好！
KONA
大坑蓮花宮西街16號地面 2881 6339
