春夏賞花賞得多，「嚐」花又試過了沒有？最近坊間興起以花入饌，讓佳餚不止於味蕾的衝擊，亦同時照顧視覺享受。為了抓緊此熱潮的尾巴來迎接繁花似錦的夏季，筆者今次為大家介紹數款可配上甜點的花樣佳醇。
櫻花果凍 x 果味酒水
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先是口味清新的櫻花果凍，可配襯來自法國香檳區的Veuve Clicquot Demi Sec NV（HK$450）和意大利的Ceretto Moscato d'Asti 2015（HK$218）。前者略帶西柚、生薑和蜂蜜的微甜香味襯出果凍的幽香，其清爽感和氣泡平衡了整體味道；後者則散發出淡淡的蘋果及芒果香氣，酸酸的果味讓果凍的味道更具層次。
玫瑰荔枝慕斯蛋糕 x 花香甜酒
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再來就是玫瑰荔枝慕斯蛋糕，香甜口味適合配搭 德國甜酒Keller Cuvee Pius Beerenauslese 2012（$398），其熱情果和白桃氣息與玫瑰荔枝慕斯蛋糕味道相互融合，帶出玫瑰和荔枝的果香之餘亦甜而不膩；另一合適之擇就是澳洲玫瑰酒Turkey Flat Rose 2015（HKD$158），細緻玫瑰花、草莓和紅櫻桃的香氣跟玫瑰荔枝慕斯蛋糕亦是十分配襯。
茉莉花英式鬆餅 x 紐西蘭白酒
如果喜歡紐西蘭白酒，大家可以試以茉莉花英式鬆餅配搭Felton Road Bannockburn Riesling 2015（HKD$248），酒散發的酸清新柑橘味和蘋果花香輕易襯托出蛋糕淡淡的茉莉花香，猶如走進鮮花處處的秘密花園般。
薰衣草奶油蛋糕 x 德國白酒
最後就有薰衣草奶油蛋糕，佐上德國白酒Gunderloch Nackenheim Rothenberg Riesling Spatlese 2013（HK$338），其優雅果香跟薰衣草融合一起，徐徐湧出奶油的香甜，不費吹灰之力也能為炎炎夏日注入可口滋味。
即使為大家準備了「花間一壺酒」，但亦無需如李白般「獨酌無相親」，何不找來三五知己淺嚐杯中物， 一邊吃盡花香繞舌的美點，一邊暢談點滴樂事。
Watson's Wine
太古廣場地庫GREAT | 2526 2832
食物提供：HomeySurprise
