名古屋來的「山本屋」，味噌湯底的手工烏冬，無論是正常條狀或扁平狀的，都令烏冬更掛汁，更有嚼勁的口感。這一點全靠他們會直接把生烏冬放進餐廳獨創的伊賀燒砂鍋裏燉煮，相比起一般把烏冬煮熟再放入湯底的做法，就肯定更能令烏冬上的散粉和湯汁形成絕妙勾芡，也不會有煮得太淋的問題。
不過這間位於LCX的第二間分店，有更多的限定菜式，令我食得份外開心。日本雞翼一向都肉質更彈牙，這碟黑赤雞翼山，採用肉質鮮嫩的日本雞翼，外脆內軟之外，芝麻和辣椒，一黑一紅的味道，非常惹味。而吉列蝦明太子忌廉平烏冬，睇落有啲似食意大利粉，忌廉汁搭配吉列蝦，並以形狀平整且寬度較大的平烏冬，感覺真的很不同。而四日市赤味噌手抓豚，將日本䐁西冷厚切成棒球手套的形狀，經過低溫慢煮後，有厚實且嫩滑的口感，非常飽肚。
至於新店近窗邊的一排海景座位，肯定是大家打卡的大好位置。
山本屋 LCX
尖沙咀海港城海運大廈3樓32號舖
2297 2039
