CULTURE
Cafe Bau 本地農場至餐桌

對於飲食稍有要求的,都應該對「廚魔」梁經倫(Alvin Leung)及LUBUDS飲食集團有點認識。今天他們來個聯乘,重新演繹農場至餐桌(Farm-to-Table)餐飲概念。

Cafe Bau旨於加深大家對本地農產品的認識,減少食材運輸的碳足印,還有活用港式的味道。如麵包醬用上欖菜、本地牛肉他他配上大嶼山生蠔醬;又例如頭盤的本地水耕紅菜頭、粟米配八珍甜醋、核桃及自家製芝士。每一道菜,都用心展示在地的食材與口味。尚有用上環的玫瑰露、柴灣的Two Moons gin調製的Cocktails,每一口都非常「香港」味。還有那武打片常出現的小酒缸,可愛到不想放手。

每道菜的變化,都因應時令及供應而有所不同。如今晚吃的是充滿油脂的馬友配陽江豆豉香醋;但可能明天你吃的豆豉配魚,又有點不同。但肯定的是你絕對吃得出他們的心意及用意。Enjoy!
餐廳暫時只提供晚餐服務,提供精緻的三道菜精選套餐(每位HK$650)和八道菜嚐味套餐(每位HK$998)。

Cafe Bau
灣仔莊士敦道60號J Residence 1樓平台8號舖
2126 7212