如果主理人Tina Barrat被生機素食的飲食哲學大大改變了事業和生活；我也想跟她說，她也改變了我。從來只管食物可不可口，各樣的食材及烹調方式也都接受，但令到自己有種即時衝動想始動這樣的飲食習慣，還是第一次。
近年生機飲食備受追捧，既能為人體提供天然營養及補充能量，也含豐富蛋白質、高纖及眾多維他命等。我就不跟大家研究可用食材的範圍及溫度；我們來談一談飽的感覺。我由奇亞籽製成的Chiaviar開始，到香橙素湯，主菜的翠玉瓜Zoodles ; 經過熟成的西蘭花，以及孜然粉配製的矮瓜塔，有三種截然不同的風味。感覺食慾已經被填滿了，但那種飽的感覺不是從胃的沉重感，來告訴我的。原來之前吃得很飽的感覺，是胃真的受不了的反應。明白了後，就想開始改變那些讓身體很累的習慣。很神奇吧！
好了，我也不會跟你一一介紹菜單，因為Tina每天新鮮即時製作的食物，就是有一種意想不到的配搭驚喜在內。不過，我還是可以告訴你餐廳自製的純素芝士，比出奇蛋更出奇。
Ma…and The Seeds of Life
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