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紅銅色的月光 Two Moons Distillery

一直都聽說在香港要開設一間蒸餾所,是沒可能的事,因為太久沒有人做這樣的事,就像沒存在過一樣。不過一直「求知若渴」的IvanDimple在打了不知多少個電話見了多少個政府部門之後,得到了這不可能的牌照。從德國把像紅紅月亮的壺式蒸餾器(他們將它命名為Luna!),運用傳統的一次蒸餾法,每日限量生產100瓶。故事聽到這裡,就像看到一本好書一樣,很想喝一杯好酒。

近年香港開始出產本土的Gin酒,賣點各有不同;不過酒這回事,最重要還是好不好喝,有沒有讓你續杯的力度。這一次,我就找到了這一種感覺。雖然一入口的酸甜味,不是我杯茶,但味道很快就進入了中段的杜松子味,以及尾段的甘草回甘味。而本身這種Dry Gin入口順滑而有力道,是可以直接飲用的;不過在試過不同的湯力(Tonic Water)調配後,能瞬間把某層次的味道擴大,我又覺得有不錯的玩味。

當然我還可以跟你們大講他們從英國學回來的蒸餾技術、德國特別訂製回來、人手打造的銅壺式蒸餾器如何出眾。但如果你可以自己來飲一杯這樣的酒,聽一個這樣的故事,我又何必說太多。Two Moons Distillery是全港首間開放,可以讓大眾預約參觀的氈酒蒸餾廠,大家直接就可以看見製作過程;又可以互相交流意見,說一些酒鬼們的笑話,感覺多好。


https://www.twomoonsdistillery.com/