話說,位處蘇豪區嘅Stazione Novella唔單止係coffee shop,仲係一間酒吧,最近佢哋將呢兩個元素溝埋嚟做咗杯全新「氮氣冷萃咖啡」,仲要喺生啤斟酒機斟出嚟,究竟係咩玩法?原來呢杯冰凍嘅氮氣咖啡,絕對唔簡單!要知道,平時啲凍咖啡係由熱咖啡冷卻而成,但呢杯就唔同喇,首先鮮磨咖啡豆經過一日一夜嘅冷萃(Cold Brew)後,再移到大桶注入氮氣,加壓成為冰凍咖啡。
可能你以為加氮氣只係懶型,事實上佢嘅真正用途,係令咖啡口感更滑溜,仲整咗啲好似啤酒泡嘅泡泡出嚟,帶出咖啡豆天然風味,亦散發出拖肥糖同蜜糖嘅甜味、莓果嘅酸味,就算唔加奶唔加糖(亦都盡量唔好加),都一樣夠晒味。加上冷萃技術所用嘅咖啡豆比例更高,味道更濃,更加提神。一杯飲過再一杯,飲啡未嫌yeah∼
Stazione Novella氮氣咖啡
地點:蘇豪區士丹頓街與鴨巴甸街交界
時間:上午7時半開始營業至深夜
售價:每杯HK$35(150毫升)