近年有不少外國甜點品牌紛紛進駐香港開設分店，當中以某品牌的人氣千層蛋糕最受歡迎，每天也吸引大批男女老幼前往潮聖，群情相當洶湧。不過假如你不需要滿足虛榮心，喜歡下廚樂之餘，又想在節省排隊時間的情況下吃個痛快，又有否考慮在家中自家炮製呢？製作Crepes的方法其實不難，所需材料亦不多，只要物色合適的廚具，就能夠輕易掌握當中的技巧，製出美味的千層蛋糕！
美亞第一個引入陽極氧化技術和不黏塗層的Circulon的廚具系列，比不鏽鋼更堅硬耐用，而最新推出的Circulon圈圈鍋，其獨有的凹凸圈圈坑紋設計亦有效把食物和油脂隔除，配合不黏塗層，即使奉行少油或無油煮食，食材也不會「痴鑊」。再者，坑紋設計同時亦減低了鍋子和食物的接觸面，令食物的水分不易流失，讓食物更能保持原汁原味，用來製作薄透的Crepes就最適合不過。
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Crepes皮材料（20塊份量）：
350g 蛋糕麵粉
250g 麵包麵粉
250g 水
10g 雲呢拿油
100g 砂糖
500g 蛋
100g 液態牛油
550g 牛奶
雲呢拿忌廉：
500g 鮮忌廉
5g 雲呢拿油
30g 糖霜
1塊 魚膠
朱古力忌廉：
500g 鮮忌廉
5g 可可粉
30g 糖霜
1塊 魚膠
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製作方法：
把上述Crepes皮的材料混合成麵粉餬之後，將麵粉餬倒進已經預熱的圈圈鍋裡以中火煎熟。
麵粉餬煎成薄餅狀之後，可翻轉煎另一面，直到薄餅變成金黃色。
煎好的crepes薄餅可先放在一旁待涼，同時重複上述步驟直到煎好20塊crepes薄餅為止。
把crepe全部之後，可把製作忌廉的材料拌勻成厚身忌廉。先是把鮮忌廉和糖霜慢慢發打，之後加入雲呢拿油或可可粉，最後加入融掉的魚膠加入混合物攪拌至濃稠即可。
完成忌廉之後，可在每層crepes中間塗上雲呢拿和朱古力忌廉後再疊高，直到每層也夾住忌廉為止。
疊好後可按個人喜好粉飾crepes cake，而當日為我們示範的ChocoKoo Cooking Studio創辦人Chef Koo就為crepes cake加上威化餅底和灑上可可粉。
Chef Koo當日更特別為crepes cake設計了專屬Meyer的金箔朱古力裝飾，讓製成品更精緻！
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(此圖片來源：美亞廚具Facebook專頁）
（凡於11月30日前到美亞旗艦店或專櫃選購Circulon圈圈鍋的朋友，即獲享7折優惠。而在11月18日－30日期間到美亞專頁，留言為短片中的甜品命名，被挑選為最具創意的得奬者可獲得指定Circulon圈圈鍋一個，首50名參加者亦可獲贈防熱矽膠手套一個。）
美亞觀塘旗艦店
九龍觀塘道382號地下
