話說屋企雪櫃有一包尚未過期，但還未受重視的「勁添加」雞肉腸，但自昨日被列入為最高風險「1類致癌物」之後，我內心充滿掙扎，最後決定藉著萬聖節的主題，把剩餘的香腸給用完，務求吃完這一次之後，正式啟動我的「戒絕致癌物」行動。而今次跟大家分享的萬聖節「Finger food」，正正就是把香腸模仿成「爛肉手指」，配上意粉的蕃茄肉醬，希望炮製出嘔心駭人的效果。（溫馨小提示，想健康又長壽的朋友，當然少吃為妙，或可選購由無荷爾蒙及化學料製作的無添加手工腸，既安全又美味。）
材料&用具：
1. 香腸
2. 意粉醬 / 茄汁
3. 牙籤
4. 刀
1）先把香腸洗淨切半，然後在其中一面輕輕打橫切下來模仿手指上的紋理。
2）在香腸的兩端輕輕切走如指甲般的半圓形狀。
3）完成後在每隻「手指」的末端插上牙籤。
4）把「手指」放到已預熱的油鑊裏面煎成金黃色。（對不起，火候太猛，有少少fail，下次唔敢....）
5）最後，把肉醬淋在手指上面。假如你追求較鮮的顏色，可以改用茄汁代替。
難度：一粒星
後記：其實順便加菠蘿變成「金菠蘿爛手指」應該比較開心。
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除了Touch Lab的親身示範，我們也誠意在不同的網上平台找來簡易的萬聖節食品跟大家分享，等你輕輕鬆鬆過鄧梓峰，都能為親朋好友送上別具創意的特色小食。
1) 幽靈香蕉
簡單把切半的新鮮香蕉蘸上白朱古力，再用黑朱古力為香蕉點睛，方便又快捷！
資料來源：skinnytase.com
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2. 女巫掃把
利用芝士切成流蘇狀的芝士片包著百力滋餅乾條，輕易變出吃得下肚的掃把。誰說掃把一定用來掃地的.........？
資料來源：pinterest
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3. 假南瓜
雖然南瓜是萬聖節的一大經典元素，但撫心自問，肯把原隻南瓜帶回家的香港人應該是寥寥可數，所以特意為大家推介以同是健康蔬果的「假南瓜」取代。只要大家把切成細條狀的西芹跟已剝皮的橙合拼，就能製作出豐富維他命和纖維的「假南瓜」。結論是，其實也不是每件「A貨」都要不得......
資料來源：pinterest
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4. 真蘋果假牙
簡單以切開的蘋果片跟迷你棉花糖以花生醬或果醬黏在一起，就成為一棚非常童趣美味的假牙！
資料來源：https://family.disney.com/recipes
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5. 血絲雞蛋
製作方法跟中國的紅雞蛋類同，分別在於把蛋煲熟之後，先把蛋殼輕輕拷碎後才加入食用燃料把雞蛋染色，待乾後剝開就會發現顏料隨蛋殼上的裂紋滲到蛋白表面，彷如眼球上的血絲一樣！加入想讓雞蛋更像眼球，可以在蛋白上輕輕用黑巧克力、黑色食用燃料或是切開的橄欖片「點睛」，相當Easy Job！
資料來源：https://www.pigpigscorner.com/2011/01/marbled-red-vinasse-eggs.html
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6. 雲石雞蛋
跟血絲雞蛋同一做法，只是畫上藍色或是黑色的食用染料把雞蛋染色，待染料乾透後把蛋殼剝開，並把雞蛋切成兩半。掏空蛋黃後，把蛋黃跟牛油果攪拌成醬狀，並擠到蛋白裡。最後，再在獎上灑上彷如小蟲子的黑芝麻方大功告成！
資料來源：pinterest
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7. 「血的指」餅乾
加入想節省爐火，但又想炮製「血的指」，可購買現成餅乾條、杏仁片和茄醬（甚至可以轉用墨西哥辣醬）拼合成可怕的女巫手指！
資料來源：https://www.texanerin.com/2012/10/whole-wheat-witch-fingers.html
