德國高級家電品牌Miele除了不時推出先進且時尚的家電，也提供不同類型的時尚生活工作訪和體驗課程，如品酒會、咖啡品嚐班和時裝美容交流等。最近亦準備推出全新的烘培工作坊The Miele Baking Club，每個月為烘培愛好者提供不同主題的烘培課程。要知道Miele一向舉辦的工作坊和體驗課都只供會員參與，今次卻同時開放予公眾人士報名參與，機會可謂千載難逢。
一系列的烘培課程將於10月開始，並先以義大利為主題，教授義式香草麵包和義大利脆餅，而11月就會教授製作什穀麵包和選用蘋果和吉士製作的甜麵包，12月的課程則包括自製蒜蓉醬、蒜蓉包和綠茶冬甩。最後，1月將會重點教授以紅酒和葡萄乾製作軟糯麵包和鬆脆牛油蝴蝶酥。早前，我們就率先體驗了香草麵包和義大利脆餅的製作坊，寬趟開揚的場地，裝橫不但別具氣派，設備也非常完善，所以除了能夠學得一手好廚藝，還能享受舒適的環境，簡直一石二鳥。
義大利脆餅
按照個人喜好把不同乾果加入麵粉和蛋液中，並把材料捏成麵團。
把麵團搓成長條狀，然後稍微壓扁。
把壓扁的麵團放在烤盤上，然後放入預熱的焗爐烤熟。
家裡彷如「豆腐潤」般，連焗爐都沒有，抱著「一係唔用，一用就用最架勢」的心態試用Miele這部高端的智能焗爐，的確叫人沾沾自喜。焗爐以touch screen操作，單是屏幕和介面設計跟智能電話有幾分相似，正！
焗至香脆乾身之後，便可以取出焗爐，並切成細片再稍微「返焗」，讓口感更香脆。
當天Miele為大家準備好朱古力醬和香濃咖啡，好讓我們「艱辛」過後即場來個afternoon tea。
傳統意式香草麵包
要讓麵包鬆軟的其中一個重要的環節就是搓！麵！團！
之後就要把麵團放在一邊發酵，讓酵母發揮功用，令麵包更鬆軟煙韌。大概一小時左右，麵粉會產生「化學作用」而膨脹。而為了放置調味料，我們要輕輕用手指在麵團壓下小洞。
大家把合心意的調味料的放在麵團的小洞裡，最後再在麵團上灑上小量的橄欖油。
最後放到預熱的焗爐裡烤焗便大功告成！
除了烘焙班，10月至1月期間，Miele還有其他的工作訪，包括10月的秋日大閘蟹烹飪班、11月的咖啡朱古力配對品嚐班和松露烹飪班、12月的聖誕盛宴烹飪班和香檳品酒會。想跟志同道合的知音一齊品味人生，不妨來試一次！
The Miele Baking Club 烘培課程
地點：The Private Lounge by Miele 銅鑼灣希慎道18號利園5期24樓
名額：每堂14－18人
報名方法：請瀏覽https://www.miele.hk/domestic/upcoming-events-3000.htm
