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Miele Baking Club 烘培的藝術

德國高級家電品牌Miele除了不時推出先進且時尚的家電,也提供不同類型的時尚生活工作訪和體驗課程,如品酒會、咖啡品嚐班和時裝美容交流等。最近亦準備推出全新的烘培工作坊The Miele Baking Club,每個月為烘培愛好者提供不同主題的烘培課程。要知道Miele一向舉辦的工作坊和體驗課都只供會員參與,今次卻同時開放予公眾人士報名參與,機會可謂千載難逢。

一系列的烘培課程將於10月開始,並先以義大利為主題,教授義式香草麵包和義大利脆餅,而11月就會教授製作什穀麵包和選用蘋果和吉士製作的甜麵包,12月的課程則包括自製蒜蓉醬、蒜蓉包和綠茶冬甩。最後,1月將會重點教授以紅酒和葡萄乾製作軟糯麵包和鬆脆牛油蝴蝶酥。早前,我們就率先體驗了香草麵包和義大利脆餅的製作坊,寬趟開揚的場地,裝橫不但別具氣派,設備也非常完善,所以除了能夠學得一手好廚藝,還能享受舒適的環境,簡直一石二鳥。

義大利脆餅






按照個人喜好把不同乾果加入麵粉和蛋液中,並把材料捏成麵團。

 

把麵團搓成長條狀,然後稍微壓扁。



把壓扁的麵團放在烤盤上,然後放入預熱的焗爐烤熟。



家裡彷如「豆腐潤」般,連焗爐都沒有,抱著「一係唔用,一用就用最架勢」的心態試用Miele這部高端的智能焗爐,的確叫人沾沾自喜。焗爐以touch screen操作,單是屏幕和介面設計跟智能電話有幾分相似,正!




焗至香脆乾身之後,便可以取出焗爐,並切成細片再稍微「返焗」,讓口感更香脆。


當天Miele為大家準備好朱古力醬和香濃咖啡,好讓我們「艱辛」過後即場來個afternoon tea。

傳統意式香草麵包

要讓麵包鬆軟的其中一個重要的環節就是搓!麵!團!



之後就要把麵團放在一邊發酵,讓酵母發揮功用,令麵包更鬆軟煙韌。大概一小時左右,麵粉會產生「化學作用」而膨脹。而為了放置調味料,我們要輕輕用手指在麵團壓下小洞。


  

大家把合心意的調味料的放在麵團的小洞裡,最後再在麵團上灑上小量的橄欖油。

 

 

最後放到預熱的焗爐裡烤焗便大功告成!

除了烘焙班,10月至1月期間,Miele還有其他的工作訪,包括10月的秋日大閘蟹烹飪班、11月的咖啡朱古力配對品嚐班和松露烹飪班、12月的聖誕盛宴烹飪班和香檳品酒會。想跟志同道合的知音一齊品味人生,不妨來試一次!

The Miele Baking Club 烘培課程
地點:The Private Lounge by Miele 銅鑼灣希慎道18號利園5期24樓
名額:每堂14-18人
報名方法:請瀏覽https://www.miele.hk/domestic/upcoming-events-3000.htm