打工仔每天努力埋頭工作為兩餐,但放工回家都卻沒時間沒心思「煮返幾味」慰勞自己!惠而浦為了讓大家能輕鬆做個入得廚房,出得廳堂的「成功人士」,全新推出的m.a.x.系列,每部都實行「一機多用」,只需簡單幾「按」便能輕鬆煮出美味佳餚。m.a.x.以時尚香檳金貫徹整套爐具,當中包括第6感脆焗爐、座檯式蒸焗爐和多功能烘焙機,機身小巧,非常易於收藏。
m.a.x.廚具系列貫徹安全和健康煮食的原則,先是第6感脆焗爐所利用的第6感智能技術能內置感應器去探測食物濕度,讓用家在無需預設火力、時間和份量的情況下烤焗和蒸煮,以溫和少油的方法來烹調食材,有效保持食物的營養和色澤;另外,座檯式蒸焗爐能有效保持及控制爐內的溫度,而密封的爐門能減少蒸氣的流失,加上噴注式蒸氣設計,大大減少樂「倒汗水」的形成,避免食物被沾勢而形象味道和口感;最後,設有17個預設程式的烘焙機包括果醬、薄餅、年糕及各款麵包等的烹調功能,並額外設有兩項記憶功能,讓大家輕鬆記下食譜和烘焙時間。
輕輕鬆鬆做大廚
要煮出美食其實一點都不難,大家不妨從簡入深,由簡單的菜式慢慢培養下廚的興趣。加上今次使用多功能烘焙機m.a.x.309B,簡化步驟之餘又能節省時間,大大提高「成功機會」!
12吋西班牙辣腸芝士薄餅
1.麵團材料:
暖水 100g
糖 2.5g
鹽 4g
橄欖油 5g
麵粉 200g
乾酵母 3g
2.薄餅餡料:
番茄仔(切半) 4粒
西班牙辣腸(切片)60g
Mozzarella 50g
Buffalo Mozzarella(切粒)60g
沙律菜和番茜 適量
3.醬汁:
茄膏 60g
橄欖油 少許
製法:
1. 把麵團材料順序放入烘培桶裡。
2. 把烘培桶放進烘培機,並選擇預設程式11(薄餅程式),然後按開始鍵。
3. 取出麵團後用麵棍把麵團碌成約12吋的圓形。
4. 預熱焗爐250度。
5. 將茄膏和橄欖油塗上薄餅表面,並放上番茄仔、西班牙辣腸、Mozzarella、Buffalo Mozzarella和番茜。
6. 灑上少許鹽和胡椒調味。
7. 放入焗爐焗8分鐘至金黃色。
8. 最後取出放上沙律菜。
大蝦牛肝菌焗飯
材料:
米 160g
雞湯 220ml
洋蔥(切粒)100g
牛肝菌 10g
蘑菇(切粒) 100g
中蝦 2隻
鹽 適量
製法:
1. 把米洗淨後浸水半小時。
2. 牛肝菌用水浸軟後切粒。
3. 洋蔥切粒備用。
4. 熱鍋下油,放入洋蔥,中火炒軟約1分半鐘。
5. 加入牛肝菌和蘑菇炒約兩分鐘。
6. 把超熱的材料、米、雞湯和鹽放入烘培桶拌勻。
7. 選擇預設程式5(米飯程式),然後按開始鍵。
8. 在倒數時間剩餘最後8分鐘時開蓋,並把中蝦放入飯面,直到烘培時間完畢。
所以說,工欲善其事,就必先利其器,要想學得一身「好本領」,就當然要有好的廚具和爐具輔助....我都係時候返去大顯身手啦!
下廚示範:
Bon Appetit Cooking Studio
https://www.facebook.com/bonappetithk
text,Video|YK
photo|Ching