食桌上的日與夜。見到這樣的空間感，就很有Fine dining的感覺，私密優雅。那吃一頓午餐呢，雖然時間有限，但依舊可以，這就是新加坡籍主廚Edward Voon希望做到，也有確實做到了。
The Laksa Club菜單精簡而專注。只是一碗新加坡喇沙，濃厚的蝦湯，其實已經獨當一面，再加上豆卜、魚蛋和鮮蝦。另外將口感紮實的福建麵條和米暹（米粉）混合，一款吸汁一款掛汁，食物入口感覺一流。另一道招牌菜式海南雞飯，選用本地三黃雞烹調，肉質肥嫩多汁；配搭的香滑米飯更一反傳統，放棄以椰子油烹煮的一貫做法，改以洋蔥、蔥花及蒜頭與米飯一同炒香。
配菜小食，也製作認真，其中包括街頭美食蝦醬雞翼，以非常薄的麵衣酥炸。另一道民間經典配菜五香肉卷，以本地豬肉、荸薺及五香調味料，再以豆腐皮包裹油炸。還有清新爽口的鮑魚沙律及伊比利亞黑毛豬肉串。記得留時間給斑蘭芝士蛋糕，輕盈而香氣十足，連伴碟的一塊葉，都有椰糖的焦香。
真的，晚上這裡就是另一風貌的Auor，法式晚宴要開始了！
The Laksa Club
灣仔告士打道88號其昌中心4樓
6629 3889
