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蘇菲亞 羅蘭 之家

La Dolce Vita是一種意式生活,這套生活哲學在1960年代的羅馬盛行。從費里尼(Federico Fellini)的經典電影中就看到大家無分地位的人,一起享樂一起升天。也可以從不為誰減肥的傳奇女神,蘇菲亞羅蘭Sophia Loren身上,看到隨心而又有氣質的精緻感。

主打意大利南部食物風格,當然就是以海鮮與新鮮食材為主。就算連酒的選擇,也是以不掩蓋海水鮮活味,只以Martini及Gin,給你無限透明的酒香。餐廳主打豐盛海鮮,並且以原汁原味呈獻意大利時令海鮮食材。如前菜的招牌小龍蝦他他配鵝肝;薄切油甘魚配海葡萄,都是原味送上,好像還附送海風。主廚Valentino Ugolini是曾任置地廣場Ciak餐廳總廚,所以他創作的多款菜式,都令人十分期待。

說到意式菜,最期待的當然是自家製作意粉。米粒意粉配海鮮拼盤、煙燻三文魚籽,絕對是我首選,這麼小的意粉粒,還可以做到軟堅有致,實在學到嘢。另外墨魚寬管戒指麵配羅馬花椰菜及Taralli意式小鹹餅,也吃得十分爽快,口感一流。

主菜的澳洲M7西冷牛排,一邊以炭燒保留脂香、牛味跟炭香味;另一邊就以慢煮一日做到如東坡肉的濃稠牛味。這款和牛呈大理石花紋,脂肪分佈均勻,肉質鮮嫩多汁,真的不需再加任何調味。另一款主菜意式炸油甘魚配燒洋薊及龍蒿醬,炸完的油甘魚不油仲好多汁,愛吃海鮮的我感到大滿足。還有Pre-dessert的意式柑橘雪葩,酸中帶甜,引導你向甜品邁進。甜品Tiramisu 2.0,淨睇賣相就知不一樣,意大利芝士蛋糕再加咖啡啫喱、雪糕,口感層層遞進,香滑可口。

其實Sophia Loren Hong Kong位於樓高四層的灣仔地標和昌大押,地下為Sophia Loren Pizzeria,休閒日常飲食為主。3樓The Stage巧妙地結合爵士樂、懷舊舞池、脫口秀和變裝皇后歌舞表演等元素,讓你仿如走進時光隧道般穿越至1970年代,真的會教人迷失其中。餐飲總監Benjamin Boyce調製的招牌雞尾酒,其中包括「Unforgettable」,將Tanqueray London Dry Gin與洋甘菊、蜂蜜和檸檬調和,清爽可口,而「Summertime」以Ketel One和Aperol為基酒,與百香果、菠蘿和青檸調和在一起,配合得天衣無縫;而由Bulliet Bourbon、Laphroaig 10、Campari和SLH Vermouth Blend調製而成的「Milestones」,風味複雜而富層次感。大家真的要置身其中,Let’s get lost !

Sophia Loren Hong Kong


灣仔莊士敦道60至66號
3594 6199