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LUMA 一起走過的日子

不得不說,用餐完後令我最印象深刻的是,現場樂手用Saxophone唱奏了〈聽海〉及〈一起走過的日子〉。親切感有,改編得好更是難得。

就如LUMA,他們的餐單每個月都不同,全因他們就是希望把世界各地的大廚、藝術家和音樂家的創意,用每一道菜展現岀來。這一次與米芝蓮二星大廚Chef Bjoern Alexander Panek,推出全新限定嘗味菜單,除了靚也有不少嚇一跳的佳品。例如Carpaccio,大部分人都用Tuna或牛肉做,這裡用牛筋做。又例如龍蝦之選,有開邊的當然食原隻,但貌似普通的龍蝦春卷,嘩...又脆口又Juicy,絕對要一食再食。

如果你是海鮮的愛好者,Chef Bjoern的這個餐單一定令你大滿足,帶子意大利雲吞配法國小龍蝦汁及煙梭魚籽;紅蝦意大利粉,蝦味香濃;而原隻西班牙紅蝦伴芝麻多士及蝦膏醬,睇相已經知道有多美味,比龍蝦更美味。當然,慢煮半熟而肉質嫩滑的鴿肉;澳洲和牛牛小排,及M4和牛都是水準之作。但我還是要說,海鮮類真的是驚喜處處。

嘗味餐單分為六道菜和八道菜,期間限定一個月,Chef Bjoern的海鮮菜單,是這一年吃過最特別又最回味的一餐。

LUMA
尖沙咀廣東道2A號富衛1881公館主樓地舖
3988 0088