同一屋簷下，兵分兩路，性質工種，和而不同，殊途同歸，秉承抱持同一種信念、堅守「職人」專業精神！於嶄新商場「圍方」內開設嘅Under the Roof，佔地4,000呎，分別進駐兩個團隊：可以親身體驗「咖啡沖煮」嘅「野田珈琲生豆專門店+焙煎」及設有「輕」造型區域，30分鐘就可以創造全新造型嘅「LOBBY by Hair Corner」，設計以日本傳統建築為藍圖，其中沿用屋樑、木柱、水泥、枯山水及海浪特色牆以作區分間隔。
「野田珈琲生豆專門店+焙煎」特別設有Roasting Laboratory「新鮮焙煎」室，可觀賞整個咖啡生豆焙煎及沖煮多個步驟過程，亦可預約香港首創嘅「新鮮焙煎Bean to Cup」15分鐘咖啡沖煮體驗，從20多種專業咖啡器具挑選自己喜好，再於90款咖啡豆中選出屬於最啱自己嘅口味。於專業咖啡師協助下，可於15分鐘內自己萃取出一杯「好」咖啡，親身體驗「職人」常用不同咖啡器具以及沖煮咖啡樂趣。
「野田珈琲」新店除咗提供超過90款來自世界各地嘅精品及單品咖啡生豆選擇之外，當中特別引入一款日本JAS有機認證嘅墨西哥瓦哈卡蜜糖咖啡豆（SCA評分82），由UNECAFE聯盟認可，藉以幫助小農種植咖啡。另外新店內開設首間「野甜屋」洋食甜品部，邀請曾任職米芝連二星甜品師、日籍餅師及野田資深烘焙師團隊共同企劃，研發多款日系風格創意甜品，如野田日式厚鬆餅、咖啡果實鐵皮卡慕斯蛋糕等，同時滿足精品咖啡迷＋甜品精！
Under the Roof
大圍車公廟路18號圍方3樓325店
2146 1268
