一提起聖誕節的食物，你可能會諗起火雞、薑餅、火腿、三文魚、蛋糕及布丁等，但除卻這些年年如是的傳統派對食物外，原來有一種食物是和聖誕節勁有淵源的，它就是來自瑞典的－聖誕粥 Christmas porridge！
在瑞典和北歐一帶有一個傳說，在很久很久以前的傳統農業社會裡，有個名為Tomte的土地精靈（Tomte來自瑞典文「Tomt」，是土地的意思），他是一個身高不過3呎的小矮人，戴着一頂長而尖的紅色帽子，身上穿着工服，留有濃濃的鬍子，負責守護每個家庭的農地、財產及家人健康，亦會保佑農作物豐收。不過，Tomte佢份人有點神經質，如果食得唔飽、唔滿足的話，佢係會報復，在家中不斷搗亂，所以在每年的12月，瑞典人就會煮一碗香濃的燕麥粥（聖誕粥），晚上放出門口，報答Tomte一年的幫忙。就這樣，瑞典人就將這個傳說變成習俗，一代一代的傳下來，直至現在，聖誕粥就成為聖誕節必備的食物之一了！
難度：
一粒星
★☆☆☆☆
材料：
水 6杯
珍珠米 1杯
牛油 20g
鮮奶 400ml
黃糖 2湯匙
脆麥皮 少量
麥皮 少量
玉桂條 1條
玉桂粉 少量
朱古力粉 少量
碎杏仁 少量
步驟：
1. 先將米加入6杯水煲成綿身白粥，待用。
2. 煮溶牛油
3. 加入牛奶
4. 加黃糖（用黃糖色水會靚啲）
5. 加入肉桂條（令煲粥香啲）
6. 看到出煙轉細火兼加入白粥，不停攪拌
7. 加入脆麥皮及麥皮
8. 加入玉桂粉
9. 加入杏仁
10. 最後用朱古力粉作點綴
11. 大功告成！
