#以花入饌
曾聽過前輩把佳餚形容為藝術，因為美食能夠賦予人視覺（伴碟擺盤的美學）、味覺（食材配搭和調味的精髓）、嗅覺（食物散發的氣味），甚至聽覺（咀嚼食物獨特口感的聲音）的享受。涉獵的官能刺激雖多，但此等藝術偏偏籌備費時，賞味期限卻短暫，有如曇花一現，若不把握最新鮮的時間欣賞，就不能得到最難以忘懷的感受，因此筆者總認為賞花跟品嘗美饌的本質非常類同，將兩者搭配一起可謂相當合適！
花既香亦甜，跟甜點糖果實是絕配。外國甜品店Sugar Bakers Bakery就不時以食用花製作糖果，剔透糖漿凝結著冰封小花，看似一塊塊顏色鮮艷的押花水晶裝飾。
Sugar Bakers Bakery更曾推出過糖霜原隻玫瑰花，以糖把花結晶成「糖花」，直接食又得，放在蛋糕當作點綴又得，得咗！
講完糖果，又怎能少了精緻糕點，畢竟鮮花就是最天然但卻最動人的點綴品。而除了蛋糕餅乾之外，其實亦有甜品師把花置入剔透果凍裡，外型跟日式和菓子有異曲同工之妙！
若你以為熱飲如花茶才可加花就大錯特錯！春夏來臨，一杯冰涼特飲少不免，如果能夠為凍飲錦上添花，一定叫人心花怒放！無論是直接加入果汁酒水，還是製成花冰，賣相亦「無得彈」，絕對是開party必試之選！
其實除了甜點，鹹食落花亦絕無難度，如煎薄罉或製作麵條時把花混入麵團麵粉漿裡，或是在義大利飯上灑上食用花和青豆，就能輕易為乏味的澱粉質加添色彩。很~想~吃~吧？
PREV
